Unsere aktuelle Speisekarte

Liebe Gäste, wir verwenden für unsere Speisen nur frische und saisonale Lebensmittel.
In unserem Landgasthof werden unsere Produkte noch alle selbst hergestellt.
Wir wünschen Ihnen genussvolle Momente und einen schönen Aufenthalt.

Warme Küche
von Mittwoch bis Sonntag
von 11:00-13:30 und 17:30 - 20:30

    • Vorspeisen

      das sind Vorspeisen

    • Gedeck

      Brot | Speck | Grammelschmalz | Butter

    • Entenbrust mit asiatischen Aromen

      Mango-Chili Chutney | Passionsfrucht | Enten Wan Tan

    • Rehleberterrine

      Lardo | Sellerie | Schwarze Nüsse | Portwein | Brioche

    • Suppen

    • Rindsuppe

      Leberknödel, Fritatten oder Kaspressknödel

    • Kürbiscremesuppe

      gepickelter Kürbis | geröstete Kürbiskerne | Topfenknödel

    • Wildconsomme

      gebeizter Hirschrücken | Sellerie | Vogelbeeren

    • Salate

    • Gemischte Blattsalate

      Gurke | Tomate | Karotte

    • Gemischter Blattsalat

      karamellisierte Zwiebel | gebackenes Maishendl

    • Roggen-Sauerteigbrot

    • Hauptspeisen

      Das sind Hauptspeisen

    • Hirschrücken

      Kräuterschupfnudeln | Schwarzwurzel | Portweinschalotten | Wirsing | Maulbeeren

    • Geschmorter Wildbraten

      Serviettenknödel | Rotkraut | eingelegte Birne

    • Fasanbrust

      Buchweizenrisotto | Kräutersaitlinge | Junglauch

    • Wildschwein Filetspitzen

      Rahmpolenta | Shi Take Pilze | glacierte Rübe | Speck

    • Fjordforelle

      Safranrisotto | Zuckerschoten | Kirschtomaten

    • Hausgemachte Kürbisgnocchi

      Pinienkerne | Kernöl | Schnittlauch

    • Wiener Schnitzel

      vom Schwein in Butterschmalz souffliert | Petersilienkartoffel | gerührte Preiselbeeren

    • Dessert

      das isst man einfach danach

    • Vanille Panna Cotta

      Kirsche | Granola | weiße Schokolade

    • Gebackene Apfelradl

      Zimtzucker | Butterkekseis

    • Käse Auswahl

      Chutneys | Nüsse | hausgebackenes Brot

    • Wild.Menü

    • Gruß aus der Küche

      Rehleberterrine - Lardo | Sellerie | schwarze Nüsse | Portwein

      Geschmorter Wildbraten - Serviettenknödel | Rotkraut | eingelegte Birne

      Gebackene Apfelradl - Zimtzucker | Butterkekseis

      Süße Kleinigkeiten

      3 Gänge Menü € 49 | 5 Gänge Menü (mit 2 Überraschungsgängen) € 65

      Liebe Gäste, die Menüpreise inkludieren jeweils auch das ein Gedeck, Gruß aus der Küche und unsere süßen Kleinigkeiten zum Abschluss!

      Wir bieten unser Genuss.Menü von Mittwoch bis Samstag 18:00 bis 20:00 Uhr an.

    • Jausenkarte

    • Brettljause

      Bratl | Karreespeck | Bergkäse | eingelegtes Gemüse | frischer Kren | Senf | Liptauer | Grammelschmalz | 3 Scheiben hausgemachtes Roggen-Sauerteigbrot

    • Essigwurst

      Knacker | Zwiebel | Tomaten | 2 Scheiben hausgemachtes Roggen-Sauerteigbrot

    • Frankfurter

      Senf | frischer Kren | Semmel

    • Grammelschmalzbrot

      hausgemachtes Roggen-Sauerteigbrot | Grammelschmalz | Schnittlauch

    • Handstangerl

      von der Bäckerei Pumberger

    • Speckbrot

      hausgemachtes Roggen-Sauerteigbrot | dünn geschnittener Speck | frischer Kren

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