Zander Lardo | grüner Spargel | Austernpilze | Rote Beete Miso Schaum
Schweinebauch vom Biohof Höglinger
Schweinebauch vom Biohof Höglinger Spargel | Melone | Mangold
Sous Vide gegartes Perlhuhn
Sous Vide gegartes Perlhuhn geflämmtes Salatherz | Zwiebeltexturen
Spargelrisotto
Spargelrisotto Parmesan
Flat Iron Steak vom Biohof Höglinger
Flat Iron Steak vom Biohof Höglinger Petersilienpüree | Vanille Karotte
Geschmorte Schweinsbackerl
Geschmorte Schweinsbackerl Petersilienwurzel | Zwiebel | Urkarotte